जेपारा ग्रिल्ड ओपोर

चिकन को नमक, धनिया और इमली के पानी के छींटे के साथ रगड़ें, फिर ग्रिल करें या तब तक उबालें जब तक कि त्वचा का रंग भूरा और हल्का धुँआदार न हो जाए।

प्याज़, लहसुन, कैंडलनट्स, गैलंगल और धनिया को मिलाकर मुलायम मसाला पेस्ट बना लें।

- पेस्ट को लेमनग्रास और तेजपत्ता के साथ तब तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे और तेल अलग न होने लगे.

नारियल का दूध मिलाएं, धीमी आंच पर पकाएं और ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े डालें।

चिकन के नरम होने और ग्रेवी रेशमी होने तक धीमी आंच पर पकाएं, उबले हुए चावल के साथ परोसने से पहले मांस के ऊपर चम्मच से सॉस डालें।