ジェパラのグリルオポル
ジェパラ グリル オポールは、スモーク キスした鶏肉と、キャンドル ナッツ、コリアンダー、ガランガル、レモングラスの香りがする淡いココナッツ グレービーソースを組み合わせたものです。ご飯と一緒に食べると、優しいジャワ料理が楽しめます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉を塩、コリアンダー、タマリンド水少々でこすり、皮が茶色になり軽くスモーキーになるまでグリルまたはグリルします。
エシャロット、ニンニク、キャンドルナッツ、ガランガル、コリアンダーをブレンドして、滑らかなスパイスペーストを作ります。
ペーストをレモングラスと月桂樹の葉と一緒に香りが出て油が分離し始めるまで炒めます。
ココナッツミルクを加えて混ぜ、軽く煮て、グリルした鶏肉を加えます。
鶏肉が柔らかくなり、グレービーソースが滑らかになるまで煮込み、ソースを肉の上にスプーンでかけてから、ご飯と一緒に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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