Пышные блины в японском стиле

Взбейте яйца и сахар в миске с помощью электрического миксера на средней скорости до получения однородной массы.

Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной миске.

Медленно вмешайте сахарно-яичную смесь; тесто довольно быстро загустеет.

Медленно добавьте молоко.

Добавьте ванильный экстракт.

Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на средне-сильном огне.

Выкладывайте тесто большими ложками на сковороду и готовьте, пока не образуются пузырьки и края не высохнут, 3–4 минуты.

Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, 2–3 минуты.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.