Flauschige Pfannkuchen nach japanischer Art

Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren.

Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.

Langsam unter die Zucker-Ei-Mischung mischen; Der Teig wird ziemlich schnell dicker.

Fügen Sie langsam Milch hinzu.

Vanilleextrakt einrühren.

Eine leicht geölte Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Geben Sie den Teig mit großen Löffeln auf die Grillplatte und kochen Sie ihn 3 bis 4 Minuten lang, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken sind.

Umdrehen und auf der anderen Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis es gebräunt ist.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.