Jamaikanisches Curry-Garnelen-Rezept

Garnelen mit 1 Esslöffel Currypulver und Allzweckgewürz würzen und etwa 10 Minuten beiseite stellen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten, z. B. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hacken.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. In Scheiben geschnittene gelbe Zwiebeln, rote Paprika, grüne Paprika, Scotch Bonnet Pepper (falls verwendet) und gehackten Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang rühren, bis die Paprika leicht weich sind.

1,5 Esslöffel Currypulver in die Pfanne geben und eine weitere Minute rühren.

Dann Kokosmilch, gewürzte Garnelen, Ketchup und Thymian hinzufügen und darauf achten, dass die Garnelen mit der Sauce bedeckt sind.

Lassen Sie die Soße köcheln und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren und Wenden der Garnelen zur Hälfte weiter, bis die Garnelen auf beiden Seiten vollständig gegart sind. Dies sollte etwa 5-6 Minuten dauern. Salz und Pfeffer nach Geschmack.