Ragoût irlandais
Le ragoût irlandais est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de poitrine ou d'épaule d'agneau désossée, coupée en cubes d'environ 1 pouce, 2 c. d'huile de cuisson, 2 c. fond de veau ou de poulet, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
A l'aide d'une faitout, faire dorer la viande dans l'huile.
Ajouter le bouillon, la feuille de laurier, l'ail et les assaisonnements; porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
Écumez et jetez la mousse ou l'écume qui monte lors des premiers instants de cuisson.
Couvrir la marmite et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
🍷 Accords Parfaits
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