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इंस्टेंट पॉट® झींगा करी
बिल्कुल स्वादिष्ट और आसान दक्षिण भारतीय करी। मेरे पति के पसंदीदा व्यंजनों में से एक. झींगा को नारियल के हल्के स्वाद के साथ मसालेदार, मलाईदार प्याज और टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। मैंने इंस्टेंट पॉट® डुओ मिनी (3-क्वार्ट आकार) का उपयोग किया है। चावल या रोटी के साथ परोसें.
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मल्टी-फ़ंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन का चयन करें।
तेल, सरसों के बीज, करी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मेथी पाउडर डालें।
जलने या बर्तन से चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
नमक और हल्दी के साथ प्याज और टमाटर डालें।
प्याज के पारदर्शी होने तक, 3 से 4 मिनट तक भूनें।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच पानी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया और जीरा डालकर पेस्ट बना लें।
- बर्तन में प्याज के साथ मसाले का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक अच्छे से हिलाएं.
इमली और 1/4 कप पानी डालें और हिलाएं ताकि जलने या बर्तन में चिपकने से बच जाए।
3 से 5 मिनट तक पकाएं और चलाते रहें जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
2 कप पानी डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें।
सॉट मोड पर 2 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
झींगा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।
उच्च दबाव का चयन करें और टाइमर को 3 मिनट के लिए सेट करें।
दबाव बनने के लिए लगभग 10 मिनट का समय दें।
10 मिनट के लिए निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव छोड़ें।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके शेष दबाव को लगभग 5 मिनट तक सावधानीपूर्वक छोड़ें।
अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।
फिर से सॉट मोड चुनें और करी में नारियल क्रीम मिलाएं।
गाढ़ा होने तक 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
चाहें तो नमक डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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