Instant Pot® Garnelen-Curry

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Öl, Senfkörner, Curryblätter, Ingwer-Knoblauch-Paste und Bockshornkleepulver hinzufügen.

Gut umrühren, damit es nicht anbrennt oder am Topf festklebt.

Zwiebeln und Tomaten sowie Salz und Kurkuma hinzufügen.

3 bis 4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Wasser, rotes Kashmiri-Chilipulver, Koriander und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel zu einer Paste vermischen.

Gewürzpaste zu den Zwiebeln in den Topf geben und 1 Minute lang gut verrühren.

Fügen Sie Tamarinde und 1/4 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um, um ein Anbrennen oder Anhaften am Topf zu verhindern.

Kochen und rühren, bis sich das Öl abzuscheiden beginnt (3 bis 5 Minuten).

Geben Sie 2 Tassen Wasser hinzu und decken Sie den Topf mit dem Deckel ab.

Weitere 2 Minuten im Saute-Modus köcheln lassen.

Garnelen hinzufügen und gut umrühren.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie Hochdruck und stellen Sie den Timer auf 3 Minuten.

Warten Sie etwa 10 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab.

Lassen Sie den verbleibenden Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Wählen Sie erneut den Saute-Modus und rühren Sie die Kokoscreme in das Curry.

3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Nach Belieben mit Salz abschmecken.