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インスタントポット® プルドポーク
このプルドポーク料理は、Instant Pot® で作られた他のいくつかのレシピをブレンドしたものです。独立記念日にこれを開催しましたが、大ヒットでした。温めたハンバーガーロールに盛り付け、お好みでとろみのあるソース、パンとバターのピクルス、またはコールスローをトッピングします。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ブラウンシュガー、チリパウダー、パプリカ、ガーリックパウダー、コーシャーソルト、黒コショウ、カイエンペッパーを小さなボウルに入れて混ぜます。
切り落とした肩ロースの全体に乾拭き混合物をこすりつけます。
フォークでローストに穴を開け、調味料が肉に浸透しやすくします。
ラップで包み、冷蔵庫で8時間から一晩寝かせます。
多機能圧力鍋 (Instant Pot® など) の電源を入れ、炒め機能を選択します。
豚肉を4～6等分に切り、熱した油に入れます。
一度に数個を焼き色がつくまで約5分間焼きます。
調理した肉をお皿に移します。
鍋にチキンスープを加え、滑らかになるまで泡立て器で絶えずかき混ぜて、茶色になった部分を底からデグレーズします。
Instant Pot® をオフにします。
水、リンゴ酢、ブラウンシュガー大さじ2、トマトペースト大さじ2、玉ねぎ、ケチャップ大さじ2を加えます。
その上に焼き色を付けた豚肉を乗せます。
蓋を閉めてロックし、通気口が閉じていることを確認します。
メーカーの指示に従って高圧を選択してください。タイマーを60分にセットします。
圧力がかかるまで 10 ～ 15 分間待ちます。
メーカーの指示に従って、クイックリリース方法を使用して、約 5 分間慎重に圧力を解放します。
ロックを解除して蓋を取り外します。
肉と玉ねぎを取り出し、蓋をして保温します。
Instant Pot®をソテーするようにセットし、残りのトマトペースト、残りのケチャップ、および1/2カップのブラウンシュガーを加えます。
お玉を使って液体の上から余分な脂肪を取り除き、捨てます。
ソースの量が約1/2になるまで約15分間煮ます。
その間に、2本のフォークを使用して、調理済みの豚肉を小さな塊に切ります。
好みに応じて肉を盛り付け、とろみのあるソースをかけてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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