इंस्टेंट पॉट® डिजॉन पोर्क चॉप्स

एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च और थाइम मिलाएं।

पोर्क चॉप्स के दोनों किनारों पर मसाला मिश्रण छिड़कें, रगड़ें और दबाएं।

मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन का चयन करें।

जैतून का तेल डालें और गर्म होने पर, पोर्क चॉप्स डालें और प्रति साइड 3 मिनट तक ब्राउन करें।

चॉप्स निकालें और एक तरफ रख दें।

वाइन और चिकन स्टॉक डालें।

पैन के तले को हिलाएँ और चिकना करें और तरल को थोड़ा कम होने दें और अल्कोहल को लगभग 3 मिनट तक पकने दें।

सॉट फ़ंक्शन बंद करें.

चॉप्स को वापस बर्तन में डालें, ढक्कन बंद करें और लॉक करें, और दबाव वाल्व को सील करने के लिए सेट करें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार मैनुअल उच्च दबाव का चयन करें, और 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, जिससे दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय मिले।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके लगभग 10 मिनट तक दबाव छोड़ें।

त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके, लगभग 5 मिनट में, सावधानीपूर्वक दबाव छोड़ें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।

पोर्क चॉप्स को एक प्लेट में निकालें और गर्म रखने के लिए फ़ॉइल से तंबू लगा लें।

सॉट फ़ंक्शन चालू करें.

तरल कम करने के लिए लगभग 1 मिनट तक पकाएं; डिजॉन सरसों और लहसुन पाउडर मिलाएं।

मक्खन को धीरे-धीरे अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएँ, लगभग 3 मिनट तक।

पोर्क चॉप्स को सॉस के साथ कवर करते हुए वापस बर्तन में डालें।

कटे हुए अजमोद से सजाएँ और परोसें।