Instant Pot® Dijon-Schweinekoteletts

Salz, Pfeffer und Thymian in einer kleinen Schüssel vermischen.

Die Gewürzmischung auf beiden Seiten der Schweinekoteletts verteilen, einreiben und andrücken.

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Olivenöl hinzufügen und, wenn es heiß ist, Schweinekoteletts hinzufügen und 3 Minuten pro Seite anbraten.

Koteletts herausnehmen und beiseite stellen.

Wein und Hühnerbrühe angießen.

Rühren Sie um und löschen Sie den Boden der Pfanne ab. Lassen Sie die Flüssigkeit etwas einkochen und den Alkohol verdampfen (ca. 3 Minuten).

Schalten Sie die Saute-Funktion aus.

Geben Sie die Koteletts wieder in den Topf, schließen Sie den Deckel, verriegeln Sie ihn und stellen Sie das Druckventil auf dicht.

Wählen Sie „Manueller Hochdruck“ gemäß den Anweisungen des Herstellers und stellen Sie den Timer auf 5 Minuten ein, sodass sich 10 bis 15 Minuten Druck aufbauen können.

Lassen Sie den Druck mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 10 Minuten.

Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode ab, etwa 5 Minuten lang.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Die Schweinekoteletts auf einen Teller legen und mit Folie warm halten.

Schalten Sie die Saute-Funktion ein.

Etwa 1 Minute kochen lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren; Dijon-Senf und Knoblauchpulver einrühren.

Nach und nach etwa 3 Minuten lang Butter einrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.

Die Schweinekoteletts zurück in den Topf geben und mit der Soße bestreichen.

Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.