Cacciatore de poulet Instant Pot®

Rincer les cuisses de poulet et les sécher avec du papier absorbant.

Faites chauffer l'huile dans la casserole d'un autocuiseur électrique (comme Instant Pot®) en mode « Saute » ; ajouter le poulet.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes de chaque côté.

Transférer le poulet dans une assiette en réservant le jus de cuisson dans la casserole.

Placer le céleri, l'oignon et les champignons dans la casserole; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.

Remettez le poulet dans la marmite; ajouter les tomates et la pâte de tomates.

Saupoudrer d'herbes de Provence.

Garnir d'eau et de bouillon.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Cuire 11 minutes.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez soigneusement le couvercle, en le tournant loin de vous.

Testez la cuisson du poulet ; un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Assaisonnez le poulet au goût avec des flocons de piment rouge et du poivre noir.