Cacciatore de pollo Instant Pot®

Enjuague los muslos de pollo y séquelos con toallas de papel.

Caliente el aceite en la olla de una olla a presión eléctrica (como Instant Pot®) en modo "Saltear"; agrega el pollo.

Cocine hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos por lado.

Transfiera el pollo a un plato, reservando la grasa en la olla.

Coloca el apio, la cebolla y los champiñones en la olla; cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Vuelva a colocar el pollo en la olla; agregue los tomates y la pasta de tomate.

Espolvorea con hierbas provenzales.

Cubra con agua y caldo.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Cocine por 11 minutos.

Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Desbloquee y retire la tapa con cuidado, alejándola de usted.

Pruebe el pollo para ver si está cocido; un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Sazone el pollo al gusto con hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra.