Carottes, pois et pommes de terre indiennes

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et assaisonner avec le cumin, le curcuma, la coriandre, la poudre de chili et le sel.

Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Réduire le feu à moyen et incorporer les pommes de terre, les carottes et les pois.

Remuer pour bien enrober, puis couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

Remuez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire pour empêcher les aliments de coller à la poêle.