ビーガンフォーの作り方

ビーガンフォーの作り方

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ビーガンフォーの作り方は、印象的なビーガン料理です。干し椎茸、中白ネギ、大根大根、生姜、油を使った本格的な味わいのレシピです。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。

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#麺 #フォー #ヴィーガン
👨‍🍳 作り方

中くらいのボウルに干し椎茸を入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。ディッシュタオルで覆い、8時間水和させた後、キノコを2〜3回洗い、水を切ります。脇に置いておきましょう。

大きめの鍋で中火にかけて、両面が飴色になるまで玉ねぎを10～15分焼きます。ボウルに移し、大根と生姜も同様に加えます。脇に置いておきましょう。

鍋に油を熱します。カキキノコを加え、茶色になりキャラメル状になるまで6〜8分間炒めます。

あめ色にした玉ねぎ、大根、生姜、ヒラタケ、水に浸した椎茸を大きな鍋に加えます。水を加えて強火で沸騰させます。火を弱火にして蓋をします。少なくとも1時間、最大8時間煮込みます。煮込む時間が長ければ長いほど、出汁の味が濃くなります。塩で味を調えます。

食べる約30分前に、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、スターアニス、コリアンダー、フェンネルを目の細かいふるいに入れて混ぜます。鍋に移し、ザルを端に当てて蓋をし、15分間煮ます。

調味料を取り出し、豆腐を加えて10〜15分加熱します。

鍋を火から下ろします。玉ねぎ、大根、生姜を鍋から取り出します。 （必要に応じて、スライスしてスープに戻します。）

麺を器に盛り、スープ、キノコ、豆腐を入れます。

赤玉ねぎ、もやし、唐辛子、ライムの絞り、コリアンダーを飾ります。

楽しむ！

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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