Como Fazer Farinata

Name: Como Fazer Farinata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups farinha de grão de bico; 2 cups água morna; 1 1/2 teaspoons sal kosher; 1/2 teaspoon alecrim fresco picado (opcional); 5 tablespoons azeite, dividido; pimenta preta moída na hora a gosto

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 6 porções 👁️ 25 visualizações

Farinata nada mais é do que uma simples massa de farinha de grão de bico temperada com azeite e sal e assada em forno bem quente. A superfície fica crocante, as bordas ficam crocantes e ainda assim o interior permanece úmido e meio cremoso. A textura é fácil de explicar, mas o sabor nem tanto. Muito terreno, reconfortante e satisfatório.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 25 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 1/2 cups farinha de grão de bico

2 cups água morna

1 1/2 teaspoons sal kosher

1/2 teaspoon alecrim fresco picado (opcional)

5 tablespoons azeite, dividido

pimenta preta moída na hora a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 190

% Valor Diário*

Gordura total 12.3g 16%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 483mg 21%

Carboidratos totais 15.1g 5%

Fibra alimentar 3.1g 11%

Açúcares totais 0g

Proteína 5g 10%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine a farinha de grão de bico e a água em uma tigela; bata até a massa ficar lisa.

Cubra a tigela com filme plástico ou prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas.

Retire o máximo de espuma possível do topo da massa.

Misture sal, alecrim e 3 colheres de sopa de azeite na massa.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Coloque uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo alto e aqueça até ficar bem quente.

Despeje 2 colheres de sopa de azeite na frigideira e gire para cobrir o fundo da frigideira com azeite.

Continue a aquecer até que o óleo brilhe e uma nuvem de fumaça suba do óleo.

Despeje rapidamente a massa em óleo quente; transfira cuidadosamente a frigideira para o forno pré-aquecido.

Asse no forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e crocante, 25 a 30 minutos.

Transfira imediatamente para um prato, corte em rodelas e sirva quente.