Домашний хумус

Замочите фасоль в 6 стаканах воды на ночь, затем хорошо промойте.

Осушать. Поместите фасоль в мультиварку (высокую) на 10–12 часов, пока она не станет совсем мягкой.

Готовьте также с 3 зубчиками чеснока, 5 стаканами воды, луком и смесью мексиканских приправ.

Когда все будет готово, поместите фасоль в кухонный комбайн (используйте шумовку, чтобы большая часть бульона осталась в мультиварке).

Смешайте с лимоном, оставшимися 3 зубчиками чеснока, белым мисо, оливковым маслом, кайенским перцем и тахини.

Понемногу добавляйте бульон по мере необходимости, чтобы получилась гладкая паста.

Вы можете найти мисо и тахини на рынках здоровой пищи.

Из него получаются отличные бутерброды с майонезом, авокадо, ростками и тертой морковью.