حمص منزلي

ننقع الفاصوليا في 6 أكواب من الماء طوال الليل ثم نغسلها جيداً.

بالُوعَة. ضعي الفاصوليا في وعاء الفخار (عالي) لمدة 10 إلى 12 ساعة حتى تصبح طرية تمامًا.

يُطهى أيضًا مع 3 فصوص من الثوم و5 أكواب من الماء والبصل ومزيج التوابل المكسيكية.

عند الانتهاء، ضعي الفاصوليا في محضرة الطعام (استخدمي ملعقة مثقوبة حتى يتم ترك معظم المرق في وعاء الفخار).

يُمزج مع الليمون، مع 3 فصوص ثوم متبقية، والميسو الأبيض، وزيت الزيتون، والفلفل الحار، والطحينة.

أضف المزيد من المرق شيئًا فشيئًا حسب الحاجة لعمل عجينة ناعمة.

يمكنك العثور على الميسو والطحينة في أسواق الأطعمة الصحية.

وهذا يصنع شطائر رائعة مع المايونيز والأفوكادو والبراعم والجزر المبشور.