घर का बना हुम्मस

बीन्स को 6 कप पानी में रात भर भिगोकर रखें, फिर अच्छी तरह धो लें।

नाली। बीन्स को काफी नरम होने तक 10 से 12 घंटे के लिए क्रॉक-पॉट (ऊँचे) में रखें।

लहसुन की 3 कलियाँ, 5 कप पानी, प्याज और मैक्सिकन मसाला मिश्रण के साथ भी पकाएँ।

जब हो जाए, तो बीन्स को फूड प्रोसेसर में रखें (एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें ताकि अधिकांश शोरबा क्रॉक-पॉट में रह जाए)।

नींबू, शेष 3 कलियाँ लहसुन, सफेद मिसो, जैतून का तेल, लाल मिर्च और ताहिनी के साथ मिलाएँ।

चिकना पेस्ट बनाने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा करके अधिक शोरबा डालें।

आप स्वास्थ्य खाद्य बाज़ारों में मिसो और ताहिनी पा सकते हैं।

यह मेयो, एवोकैडो, स्प्राउट्स और कसा हुआ गाजर के साथ शानदार सैंडविच बनाता है।