Name: Barras de desayuno ricas en fibra y proteínas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: spray para cocinar; 1 ½ tazas de avena de cocción rápida; ¼ taza de germen de trigo; ¼ de taza de linaza molida; 2 cucharadas de proteína de cáñamo en polvo con sabor a vainilla; 1 cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de sal; 3 plátanos; ¼ de taza de mantequilla de maní (como Jif®); 2 cucharadas de miel; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ¼ taza de mantequilla de maní natural, o al gusto

Barras de desayuno ricas en fibra y proteínas

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 12 porciones 👁️ 27 vistas

Se me ocurrió esta receta cuando mi médico me dijo que necesitaba comer más fibra y estaba harto de comer barras de proteínas compradas en la tienda para desayunar en el coche entre el gimnasio y el trabajo. ¡Ingredientes como germen de trigo, linaza, proteína en polvo, mantequilla de maní y avena hacen de esta una forma saludable de comenzar el día!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Forre una fuente para hornear de 8x8 pulgadas con papel de aluminio, dejando que el papel cuelgue sobre los lados de la fuente; rocíe la sartén con aceite en aerosol.

Mezcle la avena, el germen de trigo, las semillas de lino, la proteína en polvo, la canela y la sal en un tazón.

Triture los plátanos en un tazón grande aparte y agregue 1/4 taza de mantequilla de maní Jif®, miel y extracto de vainilla a los plátanos, mezclando bien.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de plátano y extiéndelos en la fuente para hornear preparada.

Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.

Unte 1/4 taza de mantequilla de maní natural encima.

Continúe horneando hasta que los bordes estén ligeramente dorados y cuaje, 10 minutos más.

Deje enfriar en la sartén y levante las barras sobre una superficie de trabajo usando papel de aluminio como manijas.

Cortar en barras, envolver en film transparente y guardar en el frigorífico.

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