Gulab Jamun
Gulab jamun é um doce do sul da Ásia feito de bolinhos sólidos de leite, fritos em marrom escuro e embebidos em xarope de rosa e cardamomo. Os melhores são brilhantes por fora e macios, xaroposos e perfumados por dentro.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Misture os sólidos do leite, a farinha, o fermento, o ghee e o leite até obter uma massa macia, sem sobrecarregar.
Enrole bolinhas lisas e sem rachaduras para que fritem por igual.
Frite delicadamente até dourar bem, virando sempre para obter uma cor uniforme.
Ferva o xarope de açúcar com cardamomo, açafrão e água de rosas e abaixe o fogo.
Mergulhe os bolinhos fritos em calda quente até ficarem inchados e macios.
🍷 Combinações Perfeitas
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