Gulab Jamun
Gulab jamun es un dulce del sur de Asia formado por bolas de masa sólidas con leche fritas y empapadas en almíbar de rosa y cardamomo. Los mejores son brillantes por fuera y suaves, almibarados y fragantes por dentro.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Mezcle los sólidos de la leche, la harina, el polvo para hornear, el ghee y la leche hasta obtener una masa suave sin trabajarla demasiado.
Enrolle bolitas suaves y sin grietas para que se frían uniformemente.
Freír suavemente hasta que se doren profundamente, volteándolos con frecuencia para obtener un color uniforme.
Hervir el almíbar de azúcar con cardamomo, azafrán y agua de rosas, luego bajar el fuego.
Remoje las albóndigas fritas en almíbar tibio hasta que estén hinchadas y tiernas.
🍷 Maridajes Perfectos
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