गुलाब जामुन
गुलाब जामुन एक दक्षिण एशियाई मिठाई है जो दूध जैसे ठोस पकौड़ों को गहरे भूरे रंग में भूनकर गुलाब-इलायची सिरप में भिगोकर बनाई जाती है। सबसे अच्छे बाहर से चमकदार और भीतर से नरम, शरबतयुक्त और सुगंधित होते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
दूध के ठोस पदार्थ, आटा, बेकिंग पाउडर, घी और दूध को बिना ज्यादा मेहनत किए नरम आटा गूंथ लें।
बिना दरार वाली चिकनी छोटी-छोटी लोइयां बेलें ताकि वे समान रूप से तलें।
गहरे भूरे होने तक धीरे-धीरे भूनें, एक समान रंग के लिए बार-बार पलटें।
चीनी की चाशनी को इलायची, केसर और गुलाब जल के साथ उबालें, फिर आंच धीमी कर दें।
तले हुए पकौड़ों को फूलने और नरम होने तक गर्म चाशनी में भिगोएँ।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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