ग्रिल्ड झींगा कबाब और डिपिंग सॉस
यह नुस्खा मेरे पति से प्रेरित था। वह मैक्सिकन हैं इसलिए उन्होंने मुझे विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ खेलना सिखाया है, हालांकि रेसिपी का विचार कराओके बार से आया था जिसने एक रात मसालेदार झींगा परोसा था। मैंने सोचा कि इनडोर/आउटडोर मनोरंजन के लिए यह एक आदर्श कबाब रेसिपी होगी। गर्मी फिर से करीब आ रही है और ग्रिलिंग इस मौसम में मनोरंजन का सबसे अच्छा तरीका है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
झींगा को एक कटोरे में रखें।
जैतून का तेल छिड़कें और एक तरफ रख दें।
टमाटर, जलेपीनो काली मिर्च, आधा हरा धनिया, लहसुन, नीबू का रस और गर्म सॉस को एक साथ ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि हरा धनिया के टुकड़े दिखाई न देने लगें।
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
मिश्रण में बचा हुआ आधा हरा धनिया डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
तेल छिड़के हुए झींगा के ऊपर सॉस का आधा भाग डालें।
20 से 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें और मैरीनेट होने दें।
छोटे कटार पर धागे पर मैरिनेड से झींगा निकालें।
एक बाहरी ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।
बची हुई चटनी को मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में डालें।
लगभग 5 मिनट तक उबालें।
आंच से उतारें और छोटे परोसने वाले बर्तनों में डालें।
बचे हुए धनिये से गार्निश करें.
झींगा कबाब को पहले से गरम की हुई ग्रिल पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे बाहर से चमकीले गुलाबी न हो जाएं और मांस अपारदर्शी न हो जाए, यह सुनिश्चित करें कि ज्यादा न पकें, प्रति साइड 3 से 4 मिनट।
पके हुए झींगे को एक कटोरे में सर्विंग प्लेट पर रखें।
मिनी कटार को संरेखित करें ताकि मेहमान झींगा को तैयार सॉस में डुबो सकें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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