Name: Brochettes de crevettes grillées et trempette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 30 grosses crevettes, décortiquées et déveinées, ou plus, au goût; 1 arroser d'huile d'olive; 1 tomate mûre; 1 petit piment jalapeño, tige enlevée; 1/4 cup coriandre fraîche hachée, divisée; 2 cloves ail; 1/2 citron vert, jus; 1 tablespoon sauce au piment fort; sel et poivre noir moulu au goût; 1 package mini-brochettes

Brochettes de crevettes grillées et trempette

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 10 portions 👁️ 44 vues

Cette recette a été inspirée par mon mari. Il est mexicain et m'a donc appris à jouer avec différentes saveurs et ingrédients, même si l'idée de la recette est venue d'un bar karaoké qui servait des crevettes épicées un soir. Je pensais que ce serait une recette de brochettes parfaite pour les réceptions intérieures/extérieures. L'été approche à nouveau et les grillades sont la meilleure façon de se divertir cette saison.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placer les crevettes dans un bol.

Arroser d'huile d'olive et réserver.

Mélanger la tomate, le piment jalapeño, la moitié de la coriandre, l'ail, le jus de citron vert et la sauce piquante dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse avec des morceaux de coriandre encore visibles.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ajoutez la moitié de la coriandre restante au mélange et mélangez.

Verser la moitié de la sauce sur les crevettes arrosées d'huile.

Laisser reposer et mariner au réfrigérateur 20 à 30 minutes.

Retirer les crevettes de la marinade et les enfiler sur des mini-brochettes.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.

Versez le reste de la sauce dans une petite casserole à feu moyen.

Porter à ébullition, environ 5 minutes.

Retirer du feu et verser dans des petits plats de service.

Garnir du reste de coriandre.

Griller les brochettes de crevettes sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande soit opaque, en veillant à ne pas trop cuire, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Placer les crevettes cuites dans un bol sur un plat de service.

Alignez les mini-brochettes pour que les invités puissent tremper les crevettes dans la sauce préparée.

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