Ensopado de Batata Grega

Name: Ensopado de Batata Grega
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 1/2 pounds batatas, descascadas e em cubos; 1/3 cup azeite; 2 cloves alho picado; 3/4 cup azeitonas Kalamata inteiras e sem caroço; 1 1/3 cups tomate picado; 1 teaspoon orégano seco; sal e pimenta a gosto

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 6 porções 👁️ 18 visualizações

O Ensopado de Batata Grega é um almoço moderadamente fácil que você pode preparar em apenas 55 minutos. Feita com 2 ½ libras de batatas, descascadas e cortadas em cubos, ⅓ xícara de azeite, 2 dentes de alho picados, ¾ xícara inteiras de azeitonas Kalamata sem caroço e 1 ⅓ xícara de tomates picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Ensopado #Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 30 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 1/2 pounds batatas, descascadas e em cubos

1/3 cup azeite

2 cloves alho picado

3/4 cup azeitonas Kalamata inteiras e sem caroço

1 1/3 cups tomate picado

1 teaspoon orégano seco

sal e pimenta a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 309

% Valor Diário*

Gordura total 16.7g 21%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 289mg 13%

Carboidratos totais 36.7g 13%

Fibra alimentar 4.9g 18%

Açúcares totais 2.5g

Proteína 4.5g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione as batatas e mexa.

Junte o alho.

Adicione as azeitonas e cozinhe e mexa por alguns minutos.

Junte os tomates e o orégano.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Tempere a gosto com sal e pimenta.