Griechischer Kartoffeleintopf

Name: Griechischer Kartoffeleintopf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 1/2 pounds Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1/3 cup Olivenöl; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 3/4 cup ganze, entkernte Kalamata-Oliven; 1 1/3 cups gehackte Tomaten; 1 teaspoon getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Griechischer Kartoffeleintopf ist ein mittelleichtes Mittagessen, das Sie in nur 55 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 ½ Pfund geschälten und gewürfelten Kartoffeln, ⅓ Tasse Olivenöl, 2 gehackten Knoblauchzehen, ¾ Tasse ganzen, entkernten Kalamata-Oliven und 1 ⅓ Tassen gehackten Tomaten und liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 30 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 1/2 pounds Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1/3 cup Olivenöl

2 cloves Knoblauch, gehackt

3/4 cup ganze, entkernte Kalamata-Oliven

1 1/3 cups gehackte Tomaten

1 teaspoon getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 309

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16.7g 21%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 289mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 36.7g 13%

Ballaststoffe 4.9g 18%

Zucker gesamt 2.5g

Eiweiß 4.5g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Bratpfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Kartoffeln hinzufügen und umrühren.

Den Knoblauch einrühren.

Die Oliven dazugeben und einige Minuten kochen und umrühren.

Tomaten und Oregano unterrühren.

Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.