Gonré

Mélangez du niébé trempé ou de la farine de niébé avec de l'oignon, du sel et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse.

Incorporer les légumes verts hachés, l’assaisonnement aux caroubes et une cuillerée d’huile d’arachide.

Versez le mélange sur des feuilles propres et enveloppez-le en paquets compacts.

Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les galettes soient fermes et bien cuites.

Déballez et servez avec une sauce tomate-chili.