Безглютеновая пицца на гриле

Налейте воду в большую миску и добавьте дрожжи. Оставьте на 2 минуты, пока дрожжи активируются. Смесь должна запениться, а часть дрожжей утонуть в воде.

Добавьте яйца и масло. Взбейте до однородности.

Добавьте смесь для безглютенового теста для пиццы и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы.

Используя скребок для миски, разделите тесто пополам. Смажьте 2 средние миски оливковым маслом. Поместите каждую половину теста в миску и сверху еще раз сбрызните маслом.

Перемешайте тесто, чтобы оно равномерно покрылось маслом, затем накройте миски чистыми кухонными полотенцами. Дайте подняться в течение 20 минут, пока тесто не увеличится, но не увеличится вдвое.

Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне.

Переверните часть теста на слегка посыпанную мукой кожуру для пиццы или другую плоскую поверхность, например разделочную доску или противень. Посыпьте тесто мукой и раскатайте в круг диаметром 10 дюймов (25 см) или любого другого размера, подходящего для формы, с которой вы работаете.

Аккуратно переложите тесто на сковороду-гриль. Обжаривайте каждую сторону по 6–8 минут, пока не появятся темные следы гриля. Снимите с огня. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Посыпьте желаемой начинкой, нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!