بيتزا الخبز المسطح المشوية الخالية من الغلوتين

نسكب الماء في وعاء كبير ونضيف إليه الخميرة. اتركه لمدة دقيقتين بينما تنشط الخميرة. يجب أن يصبح الخليط رغويًا، وسوف تغوص بعض الخميرة في الماء.

أضف البيض والزيت. خفقت حتى تصبح ناعمة.

يُضاف خليط عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين ويُحرَّك بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا.

استخدمي مكشطة الوعاء لتقسيم العجينة إلى نصفين. دهن 2 وعاء متوسط ​​الحجم بزيت الزيتون. ضعي كل نصف عجينة في وعاء، ثم رشي فوقها رذاذًا آخر من الزيت.

نقلب العجينة حتى تتغطى بالزيت بالتساوي، ثم نغطي الأوعية بمنشفة المطبخ النظيفة. نتركها لمدة 20 دقيقة حتى تتوسع العجينة ولكن لا يتضاعف حجمها تماماً.

تسخين مقلاة الشواية على نار عالية.

قم بوضع جزء من العجين على قشرة بيتزا مطحونة قليلًا أو أي سطح مستوٍ آخر، مثل لوح التقطيع أو ورقة البسكويت. رشي العجينة بمزيد من الدقيق ثم افرديها على شكل دائرة بحجم 10 بوصة (25 سم) أو أي حجم يناسب المقلاة التي تعملين بها.

قم بتحريك العجينة بعناية على صينية الشواء. قم بشوي كل جانب لمدة 6-8 دقائق، حتى تتشكل علامات شواء داكنة. إزالة من الحرارة. كرر مع العجين المتبقي.

ضعي فوقها الطبقة المرغوبة، ثم قطعيها وقدميها.

يتمتع!