Deutsche Kartoffelknödel

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, und kochen Sie sie dann, während sie noch warm sind und leicht abkühlen.

Mit Ei, Stärke, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem weichen Teig verrühren.

Mit feuchten Händen Knödel formen und im leicht siedenden Salzwasser pochieren.

Heben Sie sie heraus, wenn sie schweben und fest sitzen.

Mit gebräunter Butter, Krümeln, Schnittlauch und Petersilie servieren.