Tarte au chocolat allemande
La tarte au chocolat allemande fait deux petites tartes avec du chocolat sucré, du lait concentré, des œufs, de la noix de coco, des pacanes et une garniture de crème fouettée et de copeaux de chocolat. La garniture est volontairement molle à la sortie du four et se raffermit lors du refroidissement.
Faites cuire le chocolat et le beurre à feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Retirer du feu et incorporer progressivement le lait concentré.
Mélangez le sucre, la fécule de maïs et le sel, puis ajoutez les œufs et la vanille et mélangez bien.
Incorporer le mélange chocolaté, verser dans les fonds de pâte et saupoudrer de noix de coco et de noix de pécan.
Cuire au four à 375 F pendant 45 minutes, laisser refroidir au moins 4 heures et garnir de chantilly et de copeaux de chocolat.
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