Deutscher Schokoladenkuchen
Deutscher Schokoladenkuchen ist ein klassischer süßer Schokoladenkuchen mit Buttermilch, geschlagenem Eiweiß, Vanille und Kokos-Pekannuss-Zuckerguss. Diese Version verteilt den Zuckerguss zwischen den Schichten sowie über die Oberseite und die Seiten.
Die deutsche Süßschokolade in kochendem Wasser schmelzen und abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb unterrühren, dann Vanille und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch dazugeben und dann den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
In drei mit Backpapier ausgelegten 9-Zoll-Pfannen bei 350 F 30 bis 35 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Kokos-Pekannuss-Zuckerguss überziehen.
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