ガチャ
スペインのガチャは、オリーブオイル、ニンニク、カリカリの豚肉をたっぷり加えた素朴なパプリカ粉のお粥で、テーブルで熱々のスプーンですくって、中心は滑らかで、端は香ばしくトーストされています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
角切りにした豚バラ肉をオリーブオイルでカリカリになるまで炒め、飾り用に取り出します。
スライスしたニンニクを味付けした油で黄金色になり香りが立つまで炒めます。
小麦粉とスモークパプリカを加えて混ぜ、小麦粉の焦げた香りがするまで炒めます。
水またはスープをゆっくりと混ぜて、滑らかで濃厚なお粥を作ります。
ツヤツヤになるまで煮て味を調え、カリカリの豚肉とパセリをトッピングします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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