Gebratener Kohl mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch

Name: Gebratener Kohl mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 slices Speck, gehackt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 großer Kohlkopf, entkernt und in Scheiben geschnitten; 1 tablespoon Salz oder nach Geschmack; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon Zwiebelpulver; 1/2 teaspoon Knoblauchpulver; 1/8 teaspoon Paprika

⏱️ Fertig in 1h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 6 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Dies ist ein Familienfavorit, das in jedes Kochbuch meiner Kinder kommt, wenn sie ausziehen und heiraten. Es ist ein wunderschönes Gericht mit vielen Farben und voller Geschmack. Achtung, es macht süchtig.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Frittiert #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 slices Speck, gehackt

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 cloves Knoblauch, gehackt

1 großer Kohlkopf, entkernt und in Scheiben geschnitten

1 tablespoon Salz oder nach Geschmack

1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 teaspoon Zwiebelpulver

1/2 teaspoon Knoblauchpulver

1/8 teaspoon Paprika

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 194

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.9g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1435mg 62%

Kohlenhydrate gesamt 15.5g 6%

Ballaststoffe 5.8g 21%

Zucker gesamt 7.9g

Eiweiß 6.4g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie den Speck in einen großen Suppentopf und kochen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang, bis er knusprig ist.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel karamellisiert; etwa 10 Minuten.

Den Kohl sofort einrühren und weitere 10 Minuten kochen und umrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprika würzen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren noch etwa 30 Minuten köcheln.