Sauce marinara aux tomates fraîches

Name: Sauce marinara aux tomates fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons huile d'olive; 1/2 oignon, haché; 8 grosses tomates pelées et coupées en gros morceaux; 6 cloves ail, émincé; 1 feuille de laurier; 1/2 cup vin rouge; 1 tablespoon Miel; 2 teaspoons basilic séché; 1 teaspoon origan; 1 teaspoon marjolaine séchée; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1/4 teaspoon graine de fenouil; 1/4 teaspoon poivron rouge écrasé; 2 teaspoons vinaigre balsamique, ou plus, au goût

⏱️ Prêt en 1h 25m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 10m 👥 6 portions 👁️ 13 vues

Une sauce riche et savoureuse qui est saine. Idéal pour les pâtes, les lasagnes et autres plats mijotés. Ma façon préférée de le manger est de le verser sur des « pâtes » de courgettes crues pour un repas extra frais et savoureux qui est également très sain ! Une excellente recette pour utiliser les tomates extra-mûres de votre jardin. Doublez le lot et congelez la moitié; ça se congèle bien.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h 10m

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 147

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 7.4g 9%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 403mg 18%

Glucides totaux 16.5g 6%

Fibres alimentaires 3.7g 13%

Sucres totaux 10.5g

Protéines 2.7g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.

Cuire et incorporer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes ; ajouter les tomates, l'ail et la feuille de laurier.

Porter le liquide des tomates à ébullition, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, environ 30 minutes.

Incorporer le vin rouge, le miel, le basilic, l'origan, la marjolaine, le sel, le poivre noir, les graines de fenouil et le poivron rouge broyé au mélange de tomates; porter à nouveau à ébullition et cuire jusqu'à ce que les herbes aient parfumé la sauce, environ 30 minutes de plus.

Incorporer le vinaigre balsamique à la sauce.