صلصة الطماطم مارينارا الطازجة

سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

يُطهى البصل ويُقلّب في الزيت الساخن حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الطماطم والثوم وورق الغار.

يُغلى سائل الطماطم في الغليان، ثم يُخفض إلى درجة متوسطة إلى منخفضة، ويُترك الخليط على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يُضاف النبيذ الأحمر والعسل والريحان والأوريجانو والمردقوش والملح والفلفل الأسود وبذور الشمر والفلفل الأحمر المطحون إلى خليط الطماطم. يُغلى المزيج مرة أخرى على نار هادئة ويُطهى حتى تكتسب الأعشاب نكهة الصلصة، لمدة 30 دقيقة أخرى.

أضف الخل البلسمي إلى الصلصة.