Frische Tomaten-Marinara-Sauce

Name: Frische Tomaten-Marinara-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons Olivenöl; 1/2 Zwiebel, gehackt; 8 große Tomaten, geschält und in große Stücke geschnitten; 6 cloves Knoblauch, gehackt; 1 Lorbeerblatt; 1/2 cup Rotwein; 1 tablespoon Honig; 2 teaspoons getrocknetes Basilikum; 1 teaspoon Oregano; 1 teaspoon getrockneter Majoran; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 teaspoon Fenchelsamen; 1/4 teaspoon zerstoßener roter Pfeffer; 2 teaspoons Balsamico-Essig oder mehr nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 25m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 10m 👥 6 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Eine reichhaltige, aromatische Sauce, die gesund ist. Ideal für die Verwendung in Pasta, Lasagne und anderen Aufläufen. Am liebsten esse ich es, indem ich es über rohe Zucchini-Nudeln gieße, um eine besonders frische und leckere Mahlzeit zu erhalten, die auch noch sehr gesund ist! Ein tolles Rezept, um extrareife Tomaten aus Ihrem Garten zu verwerten. Verdoppeln Sie die Menge und frieren Sie die Hälfte ein. es lässt sich gut einfrieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h 10m

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 147

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.4g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 403mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 16.5g 6%

Ballaststoffe 3.7g 13%

Zucker gesamt 10.5g

Eiweiß 2.7g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Zwiebel in heißem Öl etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Tomaten, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.

Die Flüssigkeit aus den Tomaten zum Kochen bringen, auf mittlere Stufe reduzieren und die Mischung etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Rotwein, Honig, Basilikum, Oregano, Majoran, Salz, schwarzen Pfeffer, Fenchelsamen und zerstoßenen roten Pfeffer in die Tomatenmischung einrühren; Nochmals zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten kochen lassen, bis die Soße mit Kräutern aromatisiert ist.

Balsamico-Essig unter die Soße rühren.