Donuts do Mercado Francês

Escalde o leite.

Adicione açúcar, sal, noz-moscada e deixe esfriar para aquecer. Polvilhe o fermento nas 2 colheres de sopa de água morna para dissolver. Depois que o leite esfriar, acrescente o óleo, os ovos e o fermento dissolvido.

Misture com colher de pau.

Aos poucos adicione a farinha, batendo bem.

Cubra com papel manteiga e depois com uma toalha.

Deixe crescer até dobrar.

Vire a massa macia sobre uma tábua bem enfarinhada e amasse bem, mas delicadamente.

Estenda em 18 x 12 polegadas e corte em quadrados de 2 x 2 polegadas.

Cubra novamente com toalha e deixe crescer por 30 ou 40 minutos.

Frite em gordura profunda a 375° até dourar (leva cerca de 1 ou 2 minutos para dourar).

Escorra em papel toalha e, enquanto estiver quente, polvilhe com açúcar ou agite em saco de papel.

Use bastante açúcar de confeiteiro.

Este donut não tem o gosto dos nossos donuts normais.