Beignets du marché français

Faire bouillir le lait.

Ajouter le sucre, le sel, la muscade et laisser refroidir. Saupoudrer la levure sur les 2 cuillères à soupe d'eau tiède pour la dissoudre. Une fois le lait refroidi, ajoutez l'huile, les œufs et la levure dissoute.

Mélangez avec une cuillère en bois.

Ajouter progressivement la farine en battant bien.

Couvrir de papier ciré, puis d'une serviette.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double.

Tourner la pâte molle sur une planche bien farinée et bien pétrir, mais doucement.

Abaisser jusqu'à 18 x 12 pouces et couper en carrés de 2 x 2 pouces.

Couvrir à nouveau d'un torchon et laisser lever 30 à 40 minutes.

Faire frire dans la graisse à 375° jusqu'à ce qu'ils soient dorés (il faut environ 1 ou 2 minutes pour dorer).

Égoutter sur du papier absorbant et, pendant qu'il est chaud, saupoudrer de sucre ou secouer dans un sac en papier.

Utilisez beaucoup de sucre glace.

Ce beignet n'a pas le goût de nos beignets habituels.