Name: Рыбный суп
Ingredients: 2 1/2 lb. пикша или похлебка из рыбы; 2 c. вода; 1/4 lb. сливочное масло (более 1/2 фунта); 1 3/4 c. тонко нарезанный лук; 2 tbsp. мука; 2 1/2 c. нарезанный кубиками картофель; 2 c. сельдерей, крупно нарезанный; 1 лавровый лист, разрезанный на четвертинки; 2 1/2 tsp. соль; 1/2 tsp. Акцент; 1/4 tsp. перец; 4 c. молоко; 1 c. средний крем (я использую толстый); 1 c. сметана (у меня 1 маленькая или большая емкость)

Рыбный суп

👁️ 7 просмотров

Рыбная похлебка – это впечатляющий ужин. Приготовлено из 2 1/2 фунта пикши или рыбы-похлебки, 2 гр. воды, 1/4 фунта сливочного масла (более 1/2 фунта), 1 3/4 стакана. тонко нарезанного лука и 2 ст. муки, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщен питательными веществами и восхитительным вкусом.

👨‍🍳 Приготовление

Варите рыбу с водой в течение 5 минут или до тех пор, пока рыба не станет шелушащейся.

Кипятите рыбный бульон 10 минут или пока его объем не уменьшится примерно до 1 2/3 стакана.

Снимите кожу, если только вы не покупаете пикшу без кожи и охлажденную рыбу.

Обжарьте лук на 5 столовых ложках сливочного масла в течение 5 минут.

Снимите с огня.

Постепенно добавляйте рыбный бульон.

Добавьте картофель, сельдерей, приправы и примерно 2/3 стакана рыбы.

Варить 20 минут или пока картофель не станет мягким.

Снимите с огня.

Добавьте сливки и сметану. (Доведите сливки и сметану до комнатной температуры, иначе они свернутся.) Взбивайте проволочным венчиком, пока сливки не смешаются.

Медленно разогрейте; не кипяти.

Добавьте смесь картофеля и рыбы в молочную смесь.

Нагрейте 5 минут.

Удалите свободные лавровые листы.

Сверху полейте сливочным маслом.

Лучше всего подогреть на следующий день.

Получается 3 литра.

💬 Комментарии