著名的巴尔法式洋葱汤
圣路易斯最喜欢的汤食谱之一最近刊登在《邮报》上。我记得小时候去圣路易斯，我的家人去百货公司的餐厅喝这种著名的汤。享受！ Famous-Barr 法式洋葱汤
👨🍳 做法
将洋葱去皮并切成 1/8 英寸厚的片，最好在食品加工机中进行。
在 6 夸脱（或更大）的汤锅中融化黄油。加入洋葱；不盖盖子，用小火煮 1 1/2 小时，偶尔搅拌。
（长时间的烹饪使洋葱变得香甜可口。）加入胡椒粉、辣椒粉和月桂叶搅拌；再用小火炒10分钟，经常搅拌。
倒入6罐肉汤和酒。增加热量并煮沸。
将面粉溶解在剩余的 1 罐肉汤中。
搅拌入沸腾的汤中。
减少热量并慢慢煮 2 小时。
用焦糖色素将颜色调整为浓郁的棕色，加盐调味。冷藏过夜。食用时，用微波炉或炉顶加热汤。
如果需要，倒入耐热瓦罐或碗中。
上面放上一片面包和撒上磨碎的奶酪。在烤炉下加热约 5 分钟，直至奶酪融化并起泡。
剩下的汤可以冷冻。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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