有名なバールズのフレンチオニオンスープ
セントルイスのお気に入りのスープのレシピの 1 つが、最近『Post-Dispatch』に掲載されました。私は若い頃にセントルイスに行き、家族でデパートのレストランにこの有名なスープを食べに行ったのを覚えています。楽しむ！フェイマス・バールズのフレンチオニオンスープ
👨🍳 作り方
玉ねぎの皮をむき、できればフードプロセッサーで1/8インチの厚さにスライスします。
6クォート（またはそれ以上）のストックポットでバターを溶かします。玉ねぎを加えます。蓋をせず、時々かき混ぜながら弱火で1時間半調理します。
（調理時間を長くすると、玉ねぎがまろやかになり、甘くなります。）コショウ、パプリカ、月桂樹の葉を加えて混ぜます。頻繁にかき混ぜながら、弱火でさらに10分間炒めます。
6缶のスープとワインを注ぎます。火を強めて沸騰させます。
残りの1缶の煮汁に小麦粉を溶かします。
沸騰したスープにかき混ぜます。
火を弱めて2時間ゆっくり煮ます。
カラメル色素でこんがり焼き色に色を整え、塩で味を調える。一晩冷蔵します。スープを電子レンジまたはコンロで温めてお召し上がりください。
必要に応じて、オーブン対応の鍋またはボウルに注ぎます。
その上にスライスしたパンと粉チーズを振りかけます。チーズが溶けて泡が立つまで、ブロイラーの下で約5分間加熱します。
残ったスープは冷凍保存できます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す