Empanadas

आटा गूंथ लें: एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं. अपनी उँगलियों का उपयोग करके मक्खन मिलाएँ और मिश्रण को भुरभुरा बना लें। धीरे-धीरे पानी डालें, आटा बनने तक मिलाएँ। लपेटें और 30 मिनट तक ठंडा करें।

भरावन तैयार करें: एक पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं। पिसा हुआ बीफ़ डालें, भूरा होने तक पकाएँ। मसाले मिलाएँ, फिर आंच से उतार लें। ठंडा होने पर अंडे और जैतून मिलाएं।

इकट्ठा करें: आटे को बेल लें और गोल आकार में काट लें। प्रत्येक में एक चम्मच भरावन रखें, मोड़ें और किनारों को सील कर दें।

पकाएँ: 200°C (400°F) पर 20-25 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।

परतदार परत के लिए, आटे के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। यह ग्लूटेन के निर्माण को रोकने में मदद करता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग या तलने के दौरान वे खुले नहीं, एम्पानाडा के किनारों को कांटे से सील कर दें।