Empanadas

Hacer la masa: Mezcle la harina y la sal en un tazón grande. Agregue la mantequilla y use los dedos para mezclarla hasta obtener una textura quebradiza. Agrega poco a poco el agua, mezclando hasta que se forme una masa. Envuelva y enfríe durante 30 minutos.

Prepare el relleno: cocine las cebollas en una sartén hasta que estén transparentes. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore. Agregue las especias y luego retire del fuego. Una vez enfriado, mezcle los huevos y las aceitunas.

Montar: Estirar la masa y cortar en círculos. Coloca una cucharada de relleno en cada uno, dobla y sella los bordes.

Cocinar: Hornee a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.

Para obtener una corteza más hojaldrada, incorpore una cucharada de vinagre a la mezcla de masa. Esto ayuda a prevenir la formación de gluten.

Sella los bordes de las empanadas con un tenedor para asegurarte de que no se abran durante el horneado o la fritura.