Empanadas

Den Teig zubereiten: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht. Einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Bereiten Sie die Füllung vor: Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist. Gewürze einrühren, dann vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen Eier und Oliven untermischen.

Zusammensetzen: Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden. Jeweils einen Löffel Füllung hineingeben, zusammenklappen und die Ränder verschließen.

Kochen: Bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist.

Für eine flockigere Kruste geben Sie einen Esslöffel Essig in die Teigmischung. Dies hilft, die Bildung von Gluten zu verhindern.

Verschließen Sie die Ränder der Empanadas mit einer Gabel, damit sie sich beim Backen oder Braten nicht öffnen.