Empal Gentong
Empal gentong é um curry de carne e vísceras Cirebon cozido com leite de coco, açafrão, capim-limão e especiarias, e depois servido com cebolinha, limão e biscoitos. para o jantar.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe a carne e as tripas separadamente até ficarem macias e depois corte em pedaços pequenos.
Misture cebolinha, alho, noz-vela, coentro, cominho e açafrão até formar uma pasta de especiarias.
Frite a pasta com capim-limão e louro até ficar perfumado.
Adicione a carne, as miudezas, o caldo e o leite de coco e cozinhe até ficar rico.
Sirva com cebolinhas, limão, sambal e biscoitos.
🍷 Combinações Perfeitas
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