Empal Gentong
Empal gentong es un curry de carne y despojos de Cirebon cocido a fuego lento con leche de coco, cúrcuma, hierba de limón y especias, y luego servido con cebollino, lima y galletas saladas. para cenar.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento la carne y los callos por separado hasta que estén tiernos, luego córtelos en trozos pequeños.
Licue chalotes, ajo, nuez de vela, cilantro, comino y cúrcuma hasta obtener una pasta de especias.
Freír la pasta con limoncillo y laurel hasta que esté fragante.
Agregue la carne, los despojos, el caldo y la leche de coco y cocine a fuego lento hasta que estén ricos.
Sirva con cebollino, lima, sambal y galletas saladas.
🍷 Maridajes Perfectos
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