エンパールゲントン
エンパール ゲントンはチルボン産の牛肉と内臓をココナッツミルク、ターメリック、レモングラス、スパイスで煮込み、チャイブ、ライム、クラッカーを添えたカレーです。夕食に。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛肉とモツを別々に柔らかくなるまで煮て、一口大に切ります。
エシャロット、ニンニク、キャンドルナッツ、コリアンダー、クミン、ターメリックをブレンドしてスパイスペーストを作ります。
ペーストをレモングラスと月桂樹とともに香りが出るまで炒めます。
牛肉、内臓、スープ、ココナッツミルクを加え、濃厚になるまで煮ます。
チャイブ、ライム、サンバル、クラッカーと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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