Eggs Benedict mit Lachs

Name: Eggs Benedict mit Lachs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 3/4 cup einfacher fettarmer Joghurt; 2 teaspoons Zitronensaft; 3 Eigelb; 1/2 teaspoon zubereiteter Senf nach Dijon-Art; 1/4 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon weißer Zucker; 1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 dash scharfe Pfeffersoße; 8 Eier; 8 slices Roggenbrot; 8 ounces geräucherter Lachs, in dünne Scheiben geschnitten; 1 tablespoon gehackte frische Petersilie zum Garnieren; 1 teaspoon Kapern, zum Garnieren

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 8 Portionen 👁️ 22 Aufrufe

Geräucherter Lachs und Roggenbrot verleihen den traditionellen Eggs Benedict eine neue Note. Die Sauce kann bis zu einer Stunde bei Zimmertemperatur stehengelassen werden. Zum Servieren vorsichtig im Wasserbad erhitzen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 20 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 223

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.3g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 617mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 18.1g 7%

Ballaststoffe 1.9g 7%

Zucker gesamt 3.4g

Eiweiß 16.4g 33%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

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